Fast 20 Jahre sind es, von einem nicht geplanten Besuch nach einer Veranstaltung in Frankfurt am Main mit einem Winzer, wurde eine Freundschaft und noch viel mehr!

Viele Höhen und Tiefen haben wir durchgemacht, überstanden, gelacht, geweint, oft fragend: Ist es der korrekte Weg? Wie geht es weiter?

Das Gusto ist kein Restaurant, eher eine Penisola wie Ortigia vor Syrakusa. Betritt man den Gastraum, entdeckt man dank der Nase schon den Süden und Sizilien. Fenchel, frisches Pesto, Pistazien, Kaffee, ein buntes Potpourri der Insel, wo er geboren wurde. An den Ausläufern des Ätna das Licht der Welt erblickt, dann über Modena den Weg nach Deutschland begonnen. Inzwischen eine Institution in Mainz.

Für Gastlichkeit, Genuss und Diversität auf dem Teller. Traditionelle, sizilianische Gerichte werden neu kreiert und der Gast ist begeistert. Viele offene Weine stehen zur Verkostung, kein 08/15, sondern, echte Gewächse von kleinen Familienweingütern. Das bringt jedoch ein Restaurant oft an seine organisatorischen Grenzen und sollte vom Kunden sehr geschätzt werden.

Schwerpunkt Sizilien: Vor allem sein Etna Bianco ist Protagonist, aber auch die anderen Regionen bekommen eine große Plattform, die von Luca, dem Sohn von Biagio, immer wieder perfekt in Szene gesetzt werden. Ein Besuch im Gusto ist kein Besuch beim Italiener, es ist eine kulinarische Reise nach Sizilien, ohne Boarding und ohne Schlangestehen am Flughafen.

Einfacher kann eine Auszeit in diesen Zeiten nicht sein, und allen kann ich das nur sehr ans Herz legen.

Alles Gute von Sizilien, vielleicht treffen wir uns mal auf einen Plausch im Gusto, herzliche Grüße Peter